Prosjektleder Kjetil Gundersen i Ski-VM 2011 serverer statsrådene Lars Peder Brekk og Lisbeth Berg-Hansen. Foto: Christian Ruscetta.

Hamar Catering har fått oppdraget med å forsyne tusenvis av mennesker med sunn, norsk mat under VM-dagene i februar og mars 2011. På pressetreffet i VM-paviljiongen kunne sjefen i Hamar Catering, Jan Tonny Pettersen, og prosjektleder for norsk mat i Ski-VM 2011, Kjetil Gundersen, presentere noen av rettene. I tillegg holdt de to statsrådene hver sin innledning under pressetreffet, hvor de begge understreket viktigheten av å profilere norsk matkultur under VM.

- Norge er en liten, lokal del av verden, med sin helt særegne og lokale karakter. I land som for eksempel Japan anser de norsk mat som eksotisk, sa landbruks- og matminister Brekk. Han påpekte også at den norske landsbygda ofte står i sentrum, både når det dreier seg om matkultur, og det faktum at landsbygda har fått fram de største norske idrettsstjernene.

Godt kosthold viktig for å prestere
Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen trakk frem sammenhengen mellom idrett og mat.
- Gode idrettsutøvere er avhengig av riktig og godt kosthold for å prestere. Norsk mat er både god og næringsrik, og det handler derfor om nytelse og ytelse. At norske idrettsutøvere er blant de beste i verden har i sin tur skapt et voldsomt engasjement blant publikum i Norge, som fyller løypene. Alt henger derfor sammen, sa fiskeriministeren. Hun nevnte også i sitt innlegg at VM blir en stor og viktig arena for å markedsføre norsk mat.

- Turister er opptatt av regional mat når de er i Norge. Under VM i Oslo får vi et stort møte mellom ulike nasjoner og kulturer, som blir en perfekt anledning til å vise fram norsk matkultur, sier Berg-Hansen.

Se mer på Oslo 2011s nettsider